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Eine Leidenschaft packt mich manchmal. Die Outdoor-Küche hat es mir angetan. Nachdem ich mir die erste 48cm Murrikka gekauft habe, schenkte ich Claudia einen 12"-Dutch Oven aus Gußeisen. Später folgten eine 58cm Murrikka und eine kleine klappbare Wander-Murrikka.
Die Muurrikka kommt aus Finnland und ist nur einer Minderheit bekannt, doch in Finnland die Outdoorpfanne schlecht hin.
Die Muurrikka Grillpfannen werden in Finnland hergestellt und sind je nach Größe aus 3- 5mm starkem heißgewalztem gewölbtem Stahlblech. Auf der Unterseite sind drei Schraubenmuttern aufgeschweißt, in die sich 22 cm langen Stahlfüße einschrauben lassen.Dieser Pfanne, über einer offenen Feuerstelle, sind sicher keine Grenzen gesetzt. Ob deftiges Frühstück mit Eiern und Speck, Gemüsepfannen gerne auch mal ohne Fleisch über Steak und Burger bis zu süßen Nachspeisen geht hier alles.
Es macht Spaß in so einer Pfanne zu braten doch ist das E inbrennen einer neuen Pfanne ein echtes Erlebnis.
Leckere Gerichte kann man auch sehr gut im Dutch Oven zubereiten. Das Gusseisen eignet sich sehr gut zum Kochen über der Glut. Zum Beheizen werden Holzkohlekissen genommen. Der Deckel hat einen aufgewölbten Rand, damit die darauf geschichtet Glut nicht herunterfällt. Mit den unter den Topf gelegten Holzkohlekissen wird der Dutch Oven von allen Seiten gut beheizt. Auf diese Art und Weise kann man Ober- und Unterhitze regulieren und so kann man gut Überbacken mit mehr Oberhitze, oder Eintopf kochen mit mehr Unterhitze. Es gibt eine Tabelle, wie viele Kissen oben und unten gelegt werden müssen, um die gewünschte Temperatur im Innern zu erreichen.

Ab und zu machen wir bei uns im Garten die Feuerschale an und brutzeln uns was Leckeres auf der Muurrikka. Dann gibt es bei uns zum Beispiel Bratkartoffeln mit Leberkäse und Spiegelei.
Auf der 58cm Muurrikka brutzeln lecker die Kartoffeln mit Zwiebeln und Schinken, auf der 48er der Leberkäse, hinterher die Spiegeleier. Durch das Braten über offenem Feuer bekommen die Bratkartoffeln eine eigene, würzige Note. So etwas bekommt man in der Küche nicht hin. Es lassen sich auch wunderbare Gemüsepfannen zubereiten, vorher wird kleingeschnittenes Putenfleisch angebraten und dann das Gemüse geschmort. Als Holz sollte man sich viel dünnes Holz besorgen, um die Temperatur gut regeln zu können. Dickes Holz benötigt beim Nachlegen zu lange, um genügend Temperatur zu erzeugen. Dünnes Holz brennt schneller an und es gibt eine gleichmäßige Hitze zum Braten. Für Gerichte im Topf habe ich

Dies ist meine neue Feuerschale. Sieht doch recht stabil aus mit den Füssen!!!
Als Unterlage habe ich ein Blech genommen, um den Rasen zu schonen.
Für die Schale habe ich auch noch längere Füße, um eine geeignete Höhe zum Kochen zu haben.
Die hier gezeigte Höhe (ca. 50cm) eignet sich sehr gut zum gemütlich drumherumsitzen. Die Füsse sind Schrauben und Muttern, wie sie zur Montage von Türmen für Windenergieanlagen verwendet werden.
Als Anbau folgt noch eine Halterung für meine Wander-Muurrikka, damit man noch Kleinigkeiten zwischendurch braten kann. Wenn einen beim Bier der kleine Hunger überfällt.

Da ich mal ab und zu auch gerne bastele, habe ich mir einen Koffer für die 48er und 58er-Muurrikka gebaut. So sind sie mit ihrem Zubehör wie Anzündern und Feuerhaken gut aufgehoben und transportabel. Da die Unterseite immer rußig ist, macht man sich so nicht schmutzig. Nur die Wandermuurrikka ist in einer stabilen Nylontasche gut aufgehoben.

Letztes Jahr habe ich die Wandermuurrikka bekommen und auch schon für kleine Snacks benutzt. Über offenem Feuer kann man in gemütlicher Runde Kleinigkeiten Braten, z.B. kleine Bratwürstchen, Leberkäse, etc.. Ideal wenn man zu fortgeschrittener Stunde noch Appetit bekommt.